La odontología conservadora hace referencia a todo tratamiento que tenga como objetivo preservar los dientes propios del paciente.
La caries se encuentra entre los problemas más habituales dentro de la odontología conservadora. Frente a la caries el tratamiento más habitual suele ser la obturación estética (empaste) que consiste en eliminar la parte del diente dañada y sustituirla por materiales odontológicos que recuperen el estado estético y funcional del diente.